Viinit

Antti Uusitalon Riesling-opissa

16.6.201916.6.2019

Saimme mukavan kutsun osallistua sommelier Antti Uusitalon Saksan Rieslingin monet kasvot -tastingiin ravintola Vaustiin. Uusitalo on monien tuntema ja palkittu viinitaituri, joka on työskennellyt mm. Elitessä ja Savoyssa, ja nyttemmin omassa ravintolassaan Vinkkelissä. Antti kertoi olevansa lähtöisin Jyväskylästä ja Haagainstituutin viinikerhon kautta tutustuneensa ensi kerran viinien maailmaan. Vuonna 1995 EU:n myötä viinien maahantuonti vapautui, ja… Lue lisää »

Wonderland by Minna Parikka Cava Brut Rosé kuohuviini

Pupuset, nautitaan Wonderlandista!

1.6.20191.6.2019

Minna Parikka on erityisesti ikonisista pupukengistä ja ihanista korkkareista tunnettu muotisuunnittelija. Nyt hän on tehnyt uuden aluevaltauksen Wonderland by Minna Parikka -kuohuviinillä, joka on kaunis rosé-cava. Odottaa sopii, että Wonderlandin satumaailmaan saapuu myöhemmin muitakin ihanuuksia! Wonderland by Minna Parikka Cava Brut Rosé on Parikan tyyliin tietenkin kaunis: pullo on visuaalisesti hurmaava. Viini on kuin tehty… Lue lisää »

Vain Vaustista: kesäisen kukkea luomuviini!

10.5.201911.5.2019

Kuulimme parsaherkkuja ja saksalaisia viinejä maistellessamme, että Vaustiin rantautuu toukokuussa viiniuutuus: Domaine Rieflén L’arabesque. Tämä ranskalainen luomuvalkoviini tulee Suomessa saataville elokuun loppuun asti vain ja ainoastaan kotkalaiseen Vausti-ravintolaan. Tätähän oli maistettava! Hovimestari Heikki Hytönen kertoo viinin valikoituneen kesäviiniksi sen aromaattisen ja moniulotteisin makuprofiilin vuoksi. Samalla halutaan tehdä hieman vieraampaa Gewurztraminer-rypälettä tutuksi. Viinintuottaja ei kerro tarkkaa… Lue lisää »

Saksalaisia viinejä & vaustikkaita parsaherkkuja

16.4.201916.4.2019

Saimme kutsun osallistua Saksan viinitiedotuksen Riesling & Spätburgunder -viiniviikoille. Viikkojen tavoitteena on nostaa esiin saksalaisten viinien monipuolisuutta ja luonnetta sekä kasvattaa niiden tunnettuutta. Yksi kampanjaan osallistuvista ravintoloista on upea Vausti Kotkassa. Kävimme maistelemassa ennakkoon ravintolan kampanjaviinejä ja kevään parsaviikkojen herkkuja – nämä katetaan tarjolle heti pääsiäisen jälkeen 24.4. alkaen. Vausti on kotkalainen harvinaisuus: Eliel Saarisen… Lue lisää »

Vulkaaninen viini Etnan rinteiltä

7.4.20197.4.2019

Alkon erikoiseristä löytyi vulkaanisia viinejä eli tuotteita, joiden rypäleet ovat kasvaneet tulivuorten lähellä. Nappasimme maisteluun Etnan tienoilla varttuneen sisilialaisen Cantine Russon Contrada Crasàn. Etna on Euroopan korkein aktiivinen tulivuori, 3300-metrinen. Se on myös yksi maailman aktiivisimmista tulivuorista: purkautumistilassa lähes koko ajan! Toisaalta juuri aktiivisuus antaa maaperälle hyvät olosuhteet hedelmälliseen viljelyyn. Sisilia onkin kokonaisuutena yksi Italian… Lue lisää »

Honey, olen maistelemassa!

8.3.201927.3.2019

Saimme mukavan kutsun tulla tutustumaan Viinisuosituksen maahantuomaan valikoimaan ja sen uutuuksiin. Uskomme, että jokaisesta maistellusta viinistä voi aina oppia jotakin: rypäleistä, tuottajasta, viinin kehittymisestä, maan ominaispiirteistä – ja tietenkin omasta mieltymyksestä. Aloitimme meille luonnollisesti samppanjoiden maailmasta. On aina avartavaa maistaa saman tuottajan laajempaa valikoimaa, silloin erottaa piirteet ja makumaailman persoonan erityisen hyvin. Laurent-Perrierin samppanjatalo on kunnioitettavasti… Lue lisää »

Sienirisotto ♡ Prosecco

26.2.201926.2.2019

Risotto on rakkausruokaa. Siitä tulee lumoavan hyvää, kun sen tekee kiirehtimättä, hellästi ja jokaista ainesosaa vaalien. Ja eihän mikään, mihin tulee luomuproseccoa voi mennä pieleen? Täydellinen risotto on täyteläistä, suussasulavaa ja maukasta – yksinkertaisista, laadukkaista raaka-aineista rakkaudella kokkailtua. Risotolla on suotta hieman mystinen maine: sen valmistaminen vaatii vain sopivaa kesyttämistä! Tärkeintä on valita oikeanlainen risottoriisi… Lue lisää »

Tarkkana siellä: testissä Pirkka-samppanja!

17.2.201917.2.2019

Alkuvuoden hauskimpia viiniuutisia on ollut Pirkka-viinien rantautuminen. Päivittäiskaupoista näitä täysprosenttisia ei luonnollisestikaan saa, mutta Alkon valikoimiin ne tuovat kivan fiban. K-ryhmä kertoo, että kyseiset viinit ovat olleet aiemmin heillä käytössä omissa tilaisuuksissa ja liikelahjoina. Kaikkiaan Kespro tuo tukkurina maahan pariasataa viiniä, joten nyt tulleiden ja kerrottujen lisäksi uusiakin tuttavuuksia lienee odotettavissa myös kuluttajamyyntiin. Viinien valinnassa… Lue lisää »

Laajennetun todellisuuden viinisarja 19 Crimes

29.1.201929.1.2019

19 Crimes on mielenkiintoinen australialainen viinisarjatuttavuus. Sen idea pohjautuu nimensä mukaiseen määrään tositarinoihin perustuvia rikoksia, joista joutui Englannista ja Irlannista karkotetuksi Australiaan 1700-1800-luvuilla. Erityisen sarjasta tekee sen laajennetun todellisuuden AR-mahdollisuus: lataamalla kännykkään applikaation viinipullot heräävät henkiin ja kertovat kyseisen rikoksentekijän tarinan. Meitä viehättää tämä historiallinen näkökulma ja tekniikan oivaltava hyödyntäminen – mitä kaikkia tarinoita viinipullot… Lue lisää »

Italialainen luottoystävä: Susumaniello-punaviini

19.1.201919.1.2019
1 Comment

Tämä italialainen kaunotar on päässyt meillä ”talon viinien” listalle! Vahva, marjaisa Masca del Tacco Susumaniello maistuu sellaisenaan sekä vahvojen juustojen ja suklaan kaverina. Susumaniello on italialainen rypäle, jota kasvatetaan lähes yksinomaan saapasmaan koron alueella Pugliassa (Apuliassa). Rypäle on melko harvinainen, mutta löydetty viime aikoina uudelleen. Etymologia kertoo, että rypäleen nimi viittaa somarelloon, pieneen aasiin, joita… Lue lisää »