Inspiraatio

Aitoa wasabia, sushia ja samppanjaa

Tiesitkö muuten, että se mitä tyypillisimmin wasabiksi kutsutaan ei ole aitoa wasabia useimmiten nähnytkään? Aito wasabi on itsenäinen kasvi, wasabia japonica, josta raastamalla muodostuu sellaisenaan valmista vihreää tahnaa. Putkiloista löytyvä valetoveri on useimmiten sukulaiskasvi piparjuurta, jota maustetaan esimerkiksi sinapilla ja makeutusaineilla. Putkilowasabeistakin löytyy aidosta wasabista tehtyjä tahnoja, ne tunnistaa hon-wasabi-merkinnästä. Wasabi on alunperin kasvanut Japanissa… Lue lisääAitoa wasabia, sushia ja samppanjaa »

Kesän makuja ja lukuja / Vegaaninen kesäkeitto & Saku Tuominen

Kenen muun mielestä yksi kesän parhaita asioita on Suomen satokauden ensianti? Meidän suosikki on uudet perunat ja sipulikastike – makupari, jolla voisi herkutella loputtomiin.  Toinen kesään kuuluva asia on rento lukeminen. Makuparin puolikkaan kesälukemistoon on kuulunut Saku Tuomisen Kaikki mitä olen oppinut hyvästä ruoasta. Siitä inspiroituneena meillä nautittiin piiiitkästä aikaa myös kesäkeittoa! Omat makumuistot kesäkeitosta… Lue lisääKesän makuja ja lukuja / Vegaaninen kesäkeitto & Saku Tuominen »
Bernad-Massard Kuulea

Win-win-brunssi luxemburgilaisilla kuplilla / Bernard-Massard Kuulea Extra Dry

Tänä keväänä on tullut paitsi kokattua entistäkin enemmän, myös käytettyä eri palveluita uusin luovin keinoin: kotiinkuljetukset, kontaktivapaat noudot, tuotteistetut paketit, takeaway-kassit ja monet muut tavat ovat kasvattaneet suosiotaan eri toimijoilla. Ja mikäpä sen lyömättömämpi yhdistelmä ruoan tiimoilta: kotikokki saa vapaapäivän ja alan ammattilainen töitä ja tuloa. Tämä kevät on ollut ravintola-alalla katastrofaalinen ja monilla ei… Lue lisääWin-win-brunssi luxemburgilaisilla kuplilla / Bernard-Massard Kuulea Extra Dry »