Inspiraatio

Readers’ Gin & muita messutärppejä

12.12.202212.12.2022

Maistuisiko mäntsäläläinen gini, suomalaisperheen bourdeauxilainen viini, joutsalainen juusto tai oululainen suklaa? Tässä tärppimme Viini- ja Ruokamessuilta, jotka järjestettiin pitkän tauon jälkeen tänä syksynä Messukeskuksella. Messujen pääpaino on viineissä, mutta joukkoon mahtuu myös kiinnostavia muita tuttavuuksia. Saimme messuille bloggaajakutsulla pääsyliput, mutta tuotteet on itse maksettu. Messut järjestetään yhtä aikaa Kirjamessujen kanssa, joten mikäpäs olisi passelimpi maisteltava juoma… Lue lisää »

Aitoa wasabia, sushia ja samppanjaa

29.12.202129.12.2021

Tiesitkö muuten, että se mitä tyypillisimmin wasabiksi kutsutaan ei ole aitoa wasabia useimmiten nähnytkään? Aito wasabi on itsenäinen kasvi, wasabia japonica, josta raastamalla muodostuu sellaisenaan valmista vihreää tahnaa. Putkiloista löytyvä valetoveri on useimmiten sukulaiskasvi piparjuurta, jota maustetaan esimerkiksi sinapilla ja makeutusaineilla. Putkilowasabeistakin löytyy aidosta wasabista tehtyjä tahnoja, ne tunnistaa hon-wasabi-merkinnästä. Wasabi on alunperin kasvanut Japanissa… Lue lisää »

Kesän makuja ja lukuja / Vegaaninen kesäkeitto & Saku Tuominen

27.7.202014.2.2021

Kenen muun mielestä yksi kesän parhaita asioita on Suomen satokauden ensianti? Meidän suosikki on uudet perunat ja sipulikastike – makupari, jolla voisi herkutella loputtomiin. Toinen kesään kuuluva asia on rento lukeminen. Makuparin puolikkaan kesälukemistoon on kuulunut Saku Tuomisen Kaikki mitä olen oppinut hyvästä ruoasta. Siitä inspiroituneena meillä nautittiin piiiitkästä aikaa myös kesäkeittoa! Omat makumuistot kesäkeitosta… Lue lisää »

Win-win-brunssi luxemburgilaisilla kuplilla / Bernard-Massard Kuulea Extra Dry

2.5.202014.2.2021

Tänä keväänä on tullut paitsi kokattua entistäkin enemmän, myös käytettyä eri palveluita uusin luovin keinoin: kotiinkuljetukset, kontaktivapaat noudot, tuotteistetut paketit, takeaway-kassit ja monet muut tavat ovat kasvattaneet suosiotaan eri toimijoilla. Ja mikäpä sen lyömättömämpi yhdistelmä ruoan tiimoilta: kotikokki saa vapaapäivän ja alan ammattilainen töitä ja tuloa. Tämä kevät on ollut ravintola-alalla katastrofaalinen ja monilla ei… Lue lisää »