Viinit

Samuilin ja Franciscan illallispöydässä

Saimme mukavan kutsun saapua nauttimaan illallista Samuil Angelovin ja Quinta Vale D. Marian viinitalon Francisca van Zellerin kanssa Sue Elleniin. On hurmaavan inspiroivaa tutustua uusiin ihmisiin, jotka suhtautuvat intohimolla, mutta turhia tärkeilemättä asiaansa. Francisca on viinintekijä peräti 15. sukupolvessa! Hänen isänsä Cristianon suku on vanhin portviinien tuottajista ja isä itse on ollut vuosikymmeniä Portugalin Douron… Lue lisääSamuilin ja Franciscan illallispöydässä »

Smakupari iltahyppelyllä

Smaku on Porvoossa vuosittain järjestettävä koko kaupungin ruokafestivaali. Kaupungissa on kokoonsa nähden uskomattoman paljon uniikkeja yksityisiä ravintoloita, joissa pääsee tapahtuman aikana maistelemaan erityisiä Smaku-annoksia. Annokset ovat joka paikassa saman hintaisia, tänä vuonna hinta on kivunnut 7 euroon aiemmasta vitosesta. Maisteluannoksia pääsee nauttimaan parin viikon ajan ravintoloissa sekä yhden katon alla päätapahtumassa Porvoon Taidetehtaalla, tänä vuonna… Lue lisääSmakupari iltahyppelyllä »
Antti Uusitalo Riesling Vausti

Antti Uusitalon Riesling-opissa

Saimme mukavan kutsun osallistua sommelier Antti Uusitalon Saksan Rieslingin monet kasvot -tastingiin ravintola Vaustiin. Uusitalo on monien tuntema ja palkittu viinitaituri, joka on työskennellyt mm. Elitessä ja Savoyssa, ja nyttemmin omassa ravintolassaan Vinkkelissä. Antti kertoi olevansa lähtöisin Jyväskylästä ja Haagainstituutin viinikerhon kautta tutustuneensa ensi kerran viinien maailmaan. Vuonna 1995 EU:n myötä viinien maahantuonti vapautui, ja… Lue lisääAntti Uusitalon Riesling-opissa »
Wonderland by Minna Parikka Cava Brut Rosé kuohuviini

Pupuset, nautitaan Wonderlandista!

Minna Parikka on erityisesti ikonisista pupukengistä ja ihanista korkkareista tunnettu muotisuunnittelija. Nyt hän on tehnyt uuden aluevaltauksen Wonderland by Minna Parikka -kuohuviinillä, joka on kaunis rosé-cava. Odottaa sopii, että Wonderlandin satumaailmaan saapuu myöhemmin muitakin ihanuuksia! Wonderland by Minna Parikka Cava Brut Rosé on Parikan tyyliin tietenkin kaunis: pullo on visuaalisesti hurmaava. Viini on kuin tehty… Lue lisääPupuset, nautitaan Wonderlandista! »

Vain Vaustista: kesäisen kukkea luomuviini!

Kuulimme parsaherkkuja ja saksalaisia viinejä maistellessamme, että Vaustiin rantautuu toukokuussa viiniuutuus: Domaine Rieflén L’arabesque. Tämä ranskalainen luomuvalkoviini tulee Suomessa saataville elokuun loppuun asti vain ja ainoastaan kotkalaiseen Vausti-ravintolaan. Tätähän oli maistettava! Hovimestari Heikki Hytönen kertoo viinin valikoituneen kesäviiniksi sen aromaattisen ja moniulotteisin makuprofiilin vuoksi. Samalla halutaan tehdä hieman vieraampaa Gewurztraminer-rypälettä tutuksi. Viinintuottaja ei kerro tarkkaa… Lue lisääVain Vaustista: kesäisen kukkea luomuviini! »

Saksalaisia viinejä & vaustikkaita parsaherkkuja

Saimme kutsun osallistua Saksan viinitiedotuksen Riesling & Spätburgunder -viiniviikoille. Viikkojen tavoitteena on nostaa esiin saksalaisten viinien monipuolisuutta ja luonnetta sekä kasvattaa niiden tunnettuutta. Yksi kampanjaan osallistuvista ravintoloista on upea Vausti Kotkassa. Kävimme maistelemassa ennakkoon ravintolan kampanjaviinejä ja kevään parsaviikkojen herkkuja – nämä katetaan tarjolle heti pääsiäisen jälkeen 24.4. alkaen. Vausti on kotkalainen harvinaisuus: Eliel Saarisen… Lue lisääSaksalaisia viinejä & vaustikkaita parsaherkkuja »

Vulkaaninen viini Etnan rinteiltä

Alkon erikoiseristä löytyi vulkaanisia viinejä eli tuotteita, joiden rypäleet ovat kasvaneet tulivuorten lähellä. Nappasimme maisteluun Etnan tienoilla varttuneen sisilialaisen Cantine Russon Contrada Crasàn. Etna on Euroopan korkein aktiivinen tulivuori, 3300-metrinen. Se on myös yksi maailman aktiivisimmista tulivuorista: purkautumistilassa lähes koko ajan! Toisaalta juuri aktiivisuus antaa maaperälle hyvät olosuhteet hedelmälliseen viljelyyn. Sisilia onkin kokonaisuutena yksi Italian… Lue lisääVulkaaninen viini Etnan rinteiltä »

Honey, olen maistelemassa!

Saimme mukavan kutsun tulla tutustumaan Viinisuosituksen maahantuomaan valikoimaan ja sen uutuuksiin. Uskomme, että jokaisesta maistellusta viinistä voi aina oppia jotakin: rypäleistä, tuottajasta, viinin kehittymisestä, maan ominaispiirteistä – ja tietenkin omasta mieltymyksestä. Aloitimme meille luonnollisesti samppanjoiden maailmasta. On aina avartavaa maistaa saman tuottajan laajempaa valikoimaa, silloin erottaa piirteet ja makumaailman persoonan erityisen hyvin. Laurent-Perrierin samppanjatalo on kunnioitettavasti… Lue lisääHoney, olen maistelemassa! »
Sienirisotto

Sienirisotto ♡ Prosecco

Risotto on rakkausruokaa. Siitä tulee lumoavan hyvää, kun sen tekee kiirehtimättä, hellästi ja jokaista ainesosaa vaalien. Ja eihän mikään, mihin tulee luomuproseccoa voi mennä pieleen? Täydellinen risotto on täyteläistä, suussasulavaa ja maukasta – yksinkertaisista, laadukkaista raaka-aineista rakkaudella kokkailtua. Risotolla on suotta hieman mystinen maine: sen valmistaminen vaatii vain sopivaa kesyttämistä! Tärkeintä on valita oikeanlainen risottoriisi… Lue lisääSienirisotto ♡ Prosecco »
Pirkka-samppanja

Tarkkana siellä: testissä Pirkka-samppanja!

Alkuvuoden hauskimpia viiniuutisia on ollut Pirkka-viinien rantautuminen. Päivittäiskaupoista näitä täysprosenttisia ei luonnollisestikaan saa, mutta Alkon valikoimiin ne tuovat kivan fiban. K-ryhmä kertoo, että kyseiset viinit ovat olleet aiemmin heillä käytössä omissa tilaisuuksissa ja liikelahjoina. Kaikkiaan Kespro tuo tukkurina maahan pariasataa viiniä, joten nyt tulleiden ja kerrottujen lisäksi uusiakin tuttavuuksia lienee odotettavissa myös kuluttajamyyntiin. Viinien valinnassa… Lue lisääTarkkana siellä: testissä Pirkka-samppanja! »