Aitoa wasabia, sushia ja samppanjaa

Tiesitkö muuten, että se mitä tyypillisimmin wasabiksi kutsutaan ei ole aitoa wasabia useimmiten nähnytkään? Aito wasabi on itsenäinen kasvi, wasabia japonica, josta raastamalla muodostuu sellaisenaan valmista vihreää tahnaa. Putkiloista löytyvä valetoveri on useimmiten sukulaiskasvi piparjuurta, jota maustetaan esimerkiksi sinapilla ja makeutusaineilla. Putkilowasabeistakin löytyy aidosta wasabista tehtyjä tahnoja, ne tunnistaa hon-wasabi-merkinnästä. Wasabi on alunperin kasvanut Japanissa… Lue lisääAitoa wasabia, sushia ja samppanjaa »

Tastingin iloa! / Kolme tärppiä Alkon syksyn uutuuksista

Syksy käynnistyi iloisissa merkeissä, kun Alkon mediapruuvit pyörähtivät pitkän tauon jälkeen vauhtiin! Näissä pruuveissa alkolaiset kokoavat tastingiin kattaukset erikoiseristä ja vakiovalikoiman uutuuksista joko kuukausittain tai tietyn teeman ympärille. Tällä kertaa maisteltavaa riitti ihan urakaksi asti elo- ja syyskuun uutuuksien ja syyskuun erikoiserien äärellä. Olipas mukavaa verryttää tasting-rutiineja! Poimimme valikoimasta tällä kertaa kolme erilaista tärppiä erityisesti… Lue lisääTastingin iloa! / Kolme tärppiä Alkon syksyn uutuuksista »

Lapin helmi / Ravintola Aanaar

Väinönputkea, koivua, tyrniä, nokkosta, maarianheinää, maitohorsmaa, kuusenkerkkää, verbenaa, Inarijärven kalaa – niitä kaikkia löytyy Ravintola Aanaarin taidokkaalta listalta. Aanaar on inarilainen ravintola, joka ihastuttaa ja yllättää Lapinkävijän.  Ravintola Aanaar (saameksi Inari) sijaitsee Inarissa, hotelli Kultahovissa, jokimaisemien äärellä. (Selvennyksenä ensimmäistä kertaa Inarin alueelle meneville, että Inari on Suomen suurin kunta, jonka alueella on kaksi taajamaa, hallinnollinen… Lue lisääLapin helmi / Ravintola Aanaar »

Pullotettua auringonpaistetta / Sunshine Cuvee Blanche

Auringonpaiste – sitä on riittänyt! Alkon erikoiseristä sitä löytyy myös pullotettuna. Tämä Sunshine Cuvee Blanche 2019 herätti kiinnostuksemme paitsi moniulotteisen makukuvailun, myös hieman vieraaksi jääneen viinimaa Sveitsin takia. Tarkempi perehtyminen osoitti, että Rhonen ja alppien katveessa tuotetaan runsaasti monipuolisia ja -ulotteisia viinejä. Niistä vain suurin osa jää sveitsiläisten itsensä nautittaviksi, vain 1–2 % päätyy maan… Lue lisääPullotettua auringonpaistetta / Sunshine Cuvee Blanche »
Rabarbra Rhubarb Sparklingia

Kesän juhlaa / Rabarbra-raparperikuohuviini & mansikkabrita

Voi millaisella kesällä meitä on hellitty! Joka aamu odottaa, että joko on viilentynyt, mutta ne lapsuuden ikuiset lämpimät kesäpäivät ovat vain jatkuneet ja jatkuneet. Nyt on parasta aikaa nauttia kesän mauista, mm. tämä kesäkeitto on taivaalliseen hyvää uusista perunoista, porkkanoista, sipuleista ja muista kasviksista. Uusia perunoita meillä on syöty jo monta kiloa! Myös kotimaiset mansikat… Lue lisääKesän juhlaa / Rabarbra-raparperikuohuviini & mansikkabrita »

Vaaleanpunaisia terveisiä Punkaharjulta!

Täällä on katseltu maailmaa sopivasti sydämenmuotoisten lasien läpi, sillä olemme viettäneet yhteistä vuosipäiväämme näin toukokuussa. Kävimme juhlistamassa taivaltamme Hotelli Punkaharjun kansallismaisemissa, vaaleanpunaisten huviloiden äärellä. Hotelli Punkaharjun historia ulottuu vuoteen 1845, jolloin keisari Nikolai I määräsi rakennettavaksi metsänvartijan talon matkailijahuoneineen. Myöhemmin talo on laajentunut vaihe kerrallaan lajinsa vanhimmaksi valtionhotelliksi, joka on nykyään yksityisomistuksessa. Sekä Punkaharju että… Lue lisääVaaleanpunaisia terveisiä Punkaharjulta! »

Vuoden kuohuviini / Bernard-Massard Cuvèe Organic Brut

Viininystävien kevättalvessa yksi odotettu hetki on, kun Viinilehti valitsee vuoden parhaan kuohuviinin ja samppanjan. Vuoden kuplivan tittelin voitti tänä vuonna luxemburgilainen Bernard-Massard Cuvèe Organic Brut. Bernardit ovat olleet vuosia meidän luottokuohuvia, niin Kuuleana kuin perusversiona. Suurella innolla siis maistelimme myös Organicia! Raati kuvaili Organicia näin: “Hedelmäinen, omenaa, päärynää, sitruksia, kukkaisuutta ja hentoa paahteisuutta aromeiltaan muistuttava,… Lue lisääVuoden kuohuviini / Bernard-Massard Cuvèe Organic Brut »
Ainoa Aho

Oot mun ainoain ♥ / Ainoa Wineryn Aho

Rakkaudentäyteistä helmikuuta kaikille! Tämä viikonloppu on tänä vuonna kääntänyt varmasti ajatukset entistä enemmän omien rakkaiden ja ystävien suuntaan – ikävä yhteisiä hetkiä ja seikkailuja kohtaan on kova. Tuntuu erityisen onnekkaalta ja kiitolliselta, ettei tämän ajan keskellä tarvitse olla ihan yksin, kun se oma rakkain on rinnalla.  Meillä on ollut viinikaapissa odottamassa sopivaa hetkeä suomalaisen Ainoa… Lue lisääOot mun ainoain ♥ / Ainoa Wineryn Aho »

Yhtenä päivänä vuonna 1911 / André Clouet Un Jour de 1911 Champagne Brut

Haluatko aikamatkalle yli sadan vuoden taakse?  Se onnistuu tämän rotevan André Clouet Un Jour de 1911 -samppanjan kera! Jo paketin fiilistely virittää menneisiin aikoihin: juoma on pakattu samalla tavalla olkikääreeseen ja puulaatikkoon kuin samppanjat tuolloin. Myös pullon etiketti ja kultainen folio ovat replikaa vieden matkalle Ranskan kultaiseen aikaan, keskelle taiteen nousua, luovuutta ja vapautta. Paketissa… Lue lisääYhtenä päivänä vuonna 1911 / André Clouet Un Jour de 1911 Champagne Brut »
Kaunotar ja Kulkuri vegaaninen pasta

Kaunotar & Kulkuri / Vegaaninen lihapullapasta & Ruffino Chianti Superiore

Kaamos on mitä parhainta aikaa käpertyä kodin lämpöön nauttimaan ihanista elokuvista sekä hyvästä ruoasta ja juomasta! Päätimme yhtenä lauantai-iltana yhdistää nämä kaikki ikisuosikki Kaunotar ja Kulkuri -elokuvan uudelleenfilmatisoinnin äärellä. Ja eihän silloin leffaevääksi sovi mikään muu kuin lihapullapasta! Meidän versiomme on mehevän mausteinen ja vegaaninen – kurkkaa resepti! Ruoan makuparina nautimme Ruffino Chianti Superiorea Italian… Lue lisääKaunotar & Kulkuri / Vegaaninen lihapullapasta & Ruffino Chianti Superiore »